作者 : 雞絲
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作者 : 雞絲
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| 文章主題 : 美食∟針菇雞絲 | 人氣 : 90 |
發表時間 :2005/2/25 上午 10:16:26
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| 【菜名】 針菇雞絲 【所屬菜系】 全部 【特點】 【原料】 雞 脯 肉250 克,金 針 菇150 克,雞 蛋 清1 個 【製作過程】 1.雞 肉 切 絲, 加 蛋 清, 鹽, 澱 粉 拌 勻, 金 針 菇 切 段 下 清 湯 汆 後 瀝 干, 將 調 料 調成 鹵 汁. 2.雞 絲 過 油. 3.姜 絲, 蔥 段 嗆 鍋, 放 入 雞 絲, 金 針 菇 煸 炒, 倒 鹵 汁 燒 開 後 起 鍋 裝 盤 即 成. |