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作者 : 雞絲
性別 : 男
文章主題 : 美食∟針菇雞絲 人氣 : 90
發表時間 :2005/2/25  上午 10:16:26
【菜名】 針菇雞絲
【所屬菜系】 全部
【特點】
【原料】 雞 脯 肉250 克,金 針 菇150 克,雞 蛋 清1 個
【製作過程】 1.雞 肉 切 絲, 加 蛋 清, 鹽, 澱 粉 拌 勻, 金 針 菇 切 段 下 清 湯 汆 後 瀝 干, 將 調 料 調成 鹵 汁. 2.雞 絲 過 油.
3.姜 絲, 蔥 段 嗆 鍋, 放 入 雞 絲, 金 針 菇 煸 炒, 倒 鹵 汁 燒 開 後 起 鍋 裝 盤 即 成.



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