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作者 : 芝麻雞
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文章主題 : 美食∟芝麻雞 | 人氣 : 83 |
發表時間 :2005/2/25 上午 10:10:35
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【菜名】 芝麻雞 【所屬菜系】 全部 【特點】 京菜 【原料】 肉雞一隻,蔥15克,花椒面1克、醬油25克,香油25克,芝麻25克,糖15克,醋10克,辣椒油15克,味精3克。 【製作過程】 1將肉雞洗淨,放入鍋中煮20至30分種,取出晾涼,蔥切成末。芝麻炒熟晾涼;2將醬油、醋、香油調和,再放入糖、花椒面、辣椒油、味精、蔥末攪拌均勻; 3將熟雞剁成便於食用的小塊,碼放盤中,澆汁後即可食用。 |