作者 : 芝麻雞
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作者 : 芝麻雞
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| 文章主題 : 美食∟芝麻雞 | 人氣 : 83 |
發表時間 :2005/2/25 上午 10:10:35
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| 【菜名】 芝麻雞 【所屬菜系】 全部 【特點】 京菜 【原料】 肉雞一隻，蔥15克，花椒面１克、醬油25克，香油25克，芝麻25克，糖15克，醋10克，辣椒油15克，味精3克。 【製作過程】 １將肉雞洗淨，放入鍋中煮20至30分種，取出晾涼，蔥切成末。芝麻炒熟晾涼；２將醬油、醋、香油調和，再放入糖、花椒面、辣椒油、味精、蔥末攪拌均勻； ３將熟雞剁成便於食用的小塊，碼放盤中，澆汁後即可食用。 |