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作者 : 花蟹
性別 : 男
文章主題 : 啤酒花蟹 人氣 : 73
發表時間 :2005/2/25  上午 10:05:43
啤酒花蟹

  用料:花蟹2只約1200克,啤酒150克,蔥段5克,薑片5克,熟火腿15克,鹽10克。製作:1.花蟹宰殺後洗淨,沿蟹腳斬八塊,按蟹形裝入盆中蓋好蟹蓋,放入啤酒、蔥段、薑片、熟火腿。2.將調味後的蟹放入蒸箱內蒸10分鐘左右,待蟹成熟,用筷揀去蔥段、薑片即成。也可跟蘸料上席。

  特點:酒撲鼻,蟹肉細嫩。



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