作者 : 韓國
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作者 : 韓國
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| 文章主題 : 美食∟韓國白煮肉 | 人氣 : 96 |
發表時間 :2005/2/25 上午 09:31:37
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| 【菜名】 韓國白煮肉 【所屬菜系】 全部 【特點】 肉質香爛、肥而不膩、味道醇厚、最宜捲著荷葉餅或燒餅食用。 【原料】 去骨豬五花肉、醬油、蒜泥、醃韭菜花、醬豆腐汁、辣椒油。 【製作過程】 將去骨豬肉橫切成三、四條，再切成長塊，刮洗乾淨，皮朝上放入鍋肉，倒入清水，蓋上鍋蓋，在旺火上燒開，再轉微火煮2小時，用筷子一穿即入，撈出晾涼，撕去肉皮，切成薄片，整齊地排在盤內；把醬油、蒜泥、韭菜花、醬豆腐汁和辣椒油等，一起放在小碗內，隨同肉片一起上桌。 |