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作者 : 韓國
性別 : 男
文章主題 : 美食∟韓國白煮肉 人氣 : 96
發表時間 :2005/2/25  上午 09:31:37
【菜名】 韓國白煮肉
【所屬菜系】 全部
【特點】 肉質香爛、肥而不膩、味道醇厚、最宜捲著荷葉餅或燒餅食用。
【原料】 去骨豬五花肉、醬油、蒜泥、醃韭菜花、醬豆腐汁、辣椒油。
【製作過程】 將去骨豬肉橫切成三、四條,再切成長塊,刮洗乾淨,皮朝上放入鍋肉,倒入清水,蓋上鍋蓋,在旺火上燒開,再轉微火煮2小時,用筷子一穿即入,撈出晾涼,撕去肉皮,切成薄片,整齊地排在盤內;把醬油、蒜泥、韭菜花、醬豆腐汁和辣椒油等,一起放在小碗內,隨同肉片一起上桌。


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