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作者 : 微波爐菜
http://funadd.web.fc2.com/xonight/story/
文章主題 : 美食∟薑蔥烤雙鴿 人氣 : 65
發表時間 :2005/2/18  下午 03:51:29
【菜名】 薑蔥烤雙鴿
【所屬菜系】 微波爐菜
【特點】
【原料】 材料:乳鴿2只,姜10片,蔥70克(約2兩)。調味料:油、黑糯米酒各3湯匙,生抽1湯匙半,蚝油、糖各1湯匙,老抽半湯匙。
【製作過程】 (1)乳鴿洗淨,用調味料醃約半小時(2)薑片塞進乳鴿的肚內。(3)蔥洗淨切段,取一半連同白色蔥白塞進乳鴿腹腔內。(4)在一盛器內,放下其餘一半的蔥段,把乳鴿放在上面,再把餘下的蔥放進,並倒入乘餘的調味汁料,蓋上保鮮紙,留一開口處疏氣,高火煮7分鍾,再用中火煮3分鍾。(5)取出略晾涼後,便可斬件供食。


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