作者 : 微波爐菜
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作者 : 微波爐菜
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| 文章主題 : 美食∟醬汁香煎牛柳 | 人氣 : 62 |
發表時間 :2005/2/18 下午 03:51:05
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| 【菜名】 醬汁香煎牛柳 【所屬菜系】 微波爐菜 【特點】 【原料】 材料：牛柳220克（約6兩）。調味料：糖、酒各1茶匙，薑汁、生抽、粟粉各1茶匙，老抽半湯匙，油、水各2湯匙，胡椒粉少許。芡汁料：蒜茸辣醬半湯匙，糖2茶匙，粟粉1/4茶匙，水3湯匙 【製作過程】 （1）牛柳洗淨，切出約1厘米厚的牛柳塊，輕輕拍松，用調味料醃約1小時。（2）用高火預熱煎碟約3分鍾。（3）加油2湯匙，放進牛柳，高火煮約一分鐘半。（4）打開爐門，加入芡汁，用中高火煮約2分鐘，即可上碟供食。 |