作者 : 微波爐菜
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作者 : 微波爐菜
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| 文章主題 : 美食∟咖喱牛脯 | 人氣 : 65 |
發表時間 :2005/2/18 下午 03:48:08
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| 【菜名】 咖喱牛脯 【所屬菜系】 微波爐菜 【特點】 【原料】 材料：牛脯400克（約10兩半），薯仔（馬鈴薯）200克（約5兩半），紅蘿蔔、火洋蔥各1個，蒜頭1粒，姜2片，咖喱粉，淡奶各1湯匙煮牛脯用料：水1000毫升，八角1粒，姜1片，蔥半條。調味料：鹽1茶匙，冰糖25克（約6錢半），生抽、酒各1茶匙。 【製作過程】 （1）牛脯洗淨，切大丁方塊。（2）把煮牛脯用料放一深碗內，高火煮8分鍾。（3）加牛脯到（2）中，高火煮5分鍾，瀝清水分。（4）薯仔及紅蘿蔔均切成角塊，洋蔥切成4等份。（5）蒜頭拍碎，預備調味料，（6）煎碟放進爐內，高火預熱2分鍾，加薯仔、紅蘿葡及洋蔥攪拌，高火煮3分鍾。（7）把牛脯、上湯、咖喱粉和調味料同放進深盅內，中火煮50分鍾。（8）加薯仔、紅蘿蔔及洋蔥，中火煮20分鍾。（9）加入粟粉水及奶，中火煮10分鍾，便可供食。 |