作者 : 微波爐菜
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作者 : 微波爐菜
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| 文章主題 : 美食∟密汁烤鳳翼 | 人氣 : 57 |
發表時間 :2005/2/18 下午 03:45:26
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| 【菜名】 密汁烤鳳翼 【所屬菜系】 微波爐菜 【特點】 【原料】 材料：雞翼300克（約8兩），乾蔥2粒。調味料：海鮮醬、面豉醬、赤砂糖各半湯匙，五香粉1茶匙，玫瑰露酒、生抽、老抽各1茶匙，麻油數滴。 【製作過程】 （1）雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鍾（見圖1一2）。（2）乾蔥去衣，切碎。（3）煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鍾。（4）取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鍾（見圖3）。 *若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。 |