作者 : 微波爐菜
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作者 : 微波爐菜
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| 文章主題 : 美食∟南乳煎蚝 | 人氣 : 58 |
發表時間 :2005/2/18 下午 03:44:03
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| 【菜名】 南乳煎蚝 【所屬菜系】 微波爐菜 【特點】 【原料】 大生蚝600克，南乳汁2湯匙，蔥及薑片少許，生粉適量。 蜜糖1湯匙，胡椒粉少許，紹酒1茶匙 【製作過程】 1、生蚝洗淨，用薑蔥水將生蚝灼到五層熟，瀝干後再抹乾。 2、南乳汁拌入蜜糖，胡椒粉，紹酒，加入生蚝拌勻醃透，瀝干。 3、將生粉灑在生蚝上。 4、煎碟以高火預熱3分鐘，加3湯匙油後再加熱1分鐘，將生蚝放上用高火每面煎 2分鐘或到金黃。 |