作者 : 微波爐菜
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作者 : 微波爐菜
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| 文章主題 : 美食∟酸梅乳鴿 | 人氣 : 57 |
發表時間 :2005/2/18 下午 03:35:21
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| 【菜名】 酸梅乳鴿 【所屬菜系】 微波爐菜 【特點】 【原料】 材料：乳鴿2只（350克，即約9兩半）。調味料：酸梅300克（約8兩），黃糖4平湯匙，柱侯醬3湯匙，老抽2湯匙半，玫瑰露酒、薑汁、蒜茸各1湯匙。 【製作過程】 （1）乳鴿洗淨，抹乾水分。（2）預備調味料。（3）用調味料醃乳鴿約30分鍾。（4）用保鮮紙蓋著乳鴿，留一開口處疏氣，放入微波爐用高火煮10分鍾，轉用中火煮3分鍾，取出斬件上碟。 |