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作者 : 微波爐菜
http://www.facebook.com/jeuca.nts [咖啡]
文章主題 : 美食∟威化海鮮沙律 人氣 : 60
發表時間 :2005/2/18  下午 03:33:57
【菜名】 威化海鮮沙律
【所屬菜系】 微波爐菜
【特點】
【原料】 材料:鮮蝦100克(約2兩半),芒果1個,西芹25克(約6錢半),沙律醬2湯匙,威化紙10塊,2湯匙,蛋1只,麵包糠3湯匙,香菜1條。調味料:蒜鹽,胡椒粉各半茶匙。
【製作過程】 (1)蝦去克去腸,洗淨,抹乾水分,用調味料醃片刻。(2)芒果切條,西芹切條。(3)香菜摘葉。(4)每塊威化紙包1只蝦,1條芒果條,1條西芹和半茶匙沙律醬(5)打拌雞蛋液。(6)每件海鮮沙律蘸上粟粉和蛋液,貼上1片香菜葉,再蘸麵包糠(7)高火預熱煎碟2分鐘,倒上油,高火煮3分鐘,把海鮮沙律卷放在碟上,翻動一次,使沾上油,再高火煮2分鐘半,便可供食。


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