作者 : 微波爐菜
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作者 : 微波爐菜
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| 文章主題 : 美食∟香辣什果雞柳 | 人氣 : 63 |
發表時間 :2005/2/18 下午 03:29:33
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| 【菜名】 香辣什果雞柳 【所屬菜系】 微波爐菜 【特點】 【原料】 雞腿1只（200克，即約5兩半），青蘋果、啤梨各1個，青椒（小）、紅椒各1只，乾蔥2粒，油2湯匙。調味料：糖半茶匙，粟粉1茶匙，生抽、老抽各1茶匙，水1茶匙，胡椒粉少許。芡汁料：桂林辣椒醬半茶匙，磨豉、麻油各1茶匙，糖2茶匙，水2湯匙。 【製作過程】 （1）雞腿起肉切絲，加調味料拌勻。（2）青蘋果，啤梨去皮，去籽，切粗絲。（3）青椒、紅椒洗淨切絲。（4）乾蔥去衣，切碎。（5）雞腿肉置盛器上，高火煮30秒。（6）把已切絲的材料和芡汁拌勻，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮1分鍾即成。 |