作者 : 微波炉菜
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作者 : 微波炉菜
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| 文章主题 : 美食∟虾米茄子 | 人气 : 62 |
发表时间 :2005/2/18 下午 03:32:40
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| 【菜名】 虾米茄子 【所属菜系】 微波炉菜 【特点】 【原料】 材料：茄子300克（约8两），虾米40克（约1两），葱粒2汤匙，榨菜粒1汤匙，红椒丝1茶匙，姜2片，热水250毫升。芡汁料：生抽、油、糖各半汤匙，老抽1茶匙半，麻油1汤匙，水3汤匙。 【制作过程】 （1）虾米洗净，浸软，切碎。（2）茄子去皮，放在热水中，加姜片，盖上保鲜膜，高火煮15分钟，沥清水分，排在碟上。（3）汁料、虾米碎、葱粒、榨菜粒及红椒丝同放碗内，盖上保鲜膜，留一开口处疏气。高火煮3分钟取出，淋在茄子上，便可供食 |