作者 : 微波炉菜
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作者 : 微波炉菜
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| 文章主题 : 美食∟香酱鸡 | 人气 : 59 |
发表时间 :2005/2/18 下午 03:30:12
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| 【菜名】 香酱鸡 【所属菜系】 微波炉菜 【特点】 【原料】 材料：光鸡1只（900克，即约1斤半），姜丝2汤匙，葱1条，蒜茸3汤匙。调味料：面豉2汤匙，蒜茸辣酱1平汤匙，沙姜粉半茶匙，五香粉1/4茶匙，酒1汤匙，糖1茶匙，生抽2茶匙。 【制作过程】 （1）鸡洗净，把调味料和蒜茸混合，搽匀鸡皮，腌约1小时。（2）葱切丝，与姜丝同塞进鸡腔内。（3）鸡腿末端包上铝箔，放盛器中，加上保鲜膜，留一开口处疏气，高火煮8分钟。（4）除去铝箔和保鲜膜，用高火煮2分钟。（5）取出稍晾凉后，即可斩件上碟。 |