作者 : 微波炉菜
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作者 : 微波炉菜
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| 文章主题 : 美食∟香芒牛柳丝 | 人气 : 59 |
发表时间 :2005/2/18 下午 03:28:58
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| 【菜名】 香芒牛柳丝 【所属菜系】 微波炉菜 【特点】 【原料】 材料：牛柳125克（约3两半），啤梨1个，芒果1个，青椒、红椒各1只，干葱、蒜头各1粒。调味料：糖半茶匙，油1汤匙，生抽、老抽、水各1茶匙，粟粉1茶匙。芡汁料：盐1茶匙，糖、前汁、白米醋各1汤匙半，水2汤匙，粟粉半平茶匙。 【制作过程】 （1）牛柳洗净切丝，用调味料腌约20分钟。（2）啤梨、芒果去皮切粗条。（3）青椒、红椒洗净，去籽切丝。（4）干葱、蒜头去衣切碎。（5）预热煎碟约1分钟，倒进生油，并放入蒜茸和干葱茸，用高火煮1分钟，放进牛柳丝，用中高火煮30秒，取出。（6）再预热煎碟，加生油1汤匙和芡汁，然后用高火煮1分钟半。（7）打开炉门，加入啤梨、青椒、红椒、牛柳丝和芒果粗条，用中高火大煮1分钟，即可供食。 |